Bio-Leinsamen frisch geschrotet aus deutschem Anbau

Geschrotete Leinsamen bieten folgende Vorteile gegenüber ganzen Leinsamen. Beim Schroten werden die harten Schalen der Samen aufgebrochen, sodass der Körper leichter auf wertvolle Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffe und Eiweiß zugreifen kann.

Ganze Leinsamen hingegen passieren den Verdauungstrakt oft unverdaut, wodurch die Nährstoffaufnahme eingeschränkt bleibt. Darüber hinaus fördern geschrotete Leinsamen durch ihren hohen Gehalt an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen die Verdauung und tragen zur Regulierung des Darmtrakts bei. Sie lassen sich zudem vielseitig verwenden, da sie sich einfacher in Speisen wie Smoothies, Joghurt, Müsli oder Backwaren integrieren lassen und leichter zu verzehren sind. Ein weiterer Vorteil ist die höhere Bioverfügbarkeit: Die enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe, wie Lignane, werden durch das Schroten besser zugänglich, was zusätzliche gesundheitliche Vorteile mit sich bringen kann.

Um den Nährstoffgehalt zu bewahren, sollten geschrotete Leinsamen allerdings in einem möglichst luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und möglichst frisch verzehrt werden, da sie empfindlich auf Luft, Licht und Wärme reagieren.